Vezmeme cepín (neumýváme!), umístíme do hrnce a zalejeme vodou, podle chuti dodáme ingredience - mrkev, petržel, brambory, gazdovská slaninka, pepř celý, majoránka, sůl a další. Uvedeme polévku do varu a za občasného míchání vaříme
dokud není cepín, nebo další ingredience dostatečně měkké. Podle chuti a nálady vaříme celou hlavu i s hrotem pro celistvou chuť. Kdo má rád pikantní jídla, vaří čepel a hrot, pro gurmány doporučujeme kladívko či lopatku, co je k dispozici. Je-li vývar určen pro mladé a začínající lezce, stačí vyvařit jen hlava bez čepele, kladiva a lopatky. Po uvaření servírujeme pro tradicionalisty v hliníkovém ešusu a zohýbané hliníkové lžici , mladí dají přednost plastové
mu nádobí firmy LiteMyFire a lžici Spork. Jako přílohu podáváme chléb.Dobrou chuť!
